Prune sauvage nusbaumer 70cl

Comme la Mirabelle et la Quetsch, la Prune Sauvage est une des nombreuses variétés de la famille des prunes. Ce petit fruit bleu rond, à la chair verte et âpre mûrit au mois d'août et se trouve principalement en Alsace et sur les coteaux de Haute-Marne et de Haute-Saône. A l'état sauvage c'est un fruit immangeable, qui ne s'utilise pas en cuisine, ni en pâtisserie, ni même pour faire des confitures, car sa chair est fortement attachée au noyau. C'est pourquoi on l'appelle aussi ''Prune à cochons'' dans notre vallée. Elle donne une eau-de-vie merveilleusement typée, élégante, très noyautée et connue pour ses vertus digestives. Tout aussi élégante mais moins connue que la Quetsch cette eau-de-vie séduit les amateurs de fruits à noyaux.